Chou de Siam (mercredi, 06 janvier 2010)
Personne ne m'ayant répondu à propos des Choux de Siam, je vous livre quand même la réponse à ma question.
Il s'agit de notre rutabaga, si décrié pendant la guerre mais qui revient au goût du jour.
À ne pas confondre avec le navet.
En revanche, aucun rapport avec le chou.
J'ai trouvé sur Internet :
Le terme « rutabaga », qui est apparu dans la langue en 1803, vient du suédois rottabaggar, qui signifie « chou-navet ». Au Québec, on appelle encore parfois ce légume « chou de Siam », vieille expression jadis utilisée en France et qui semble avoir précédé son nom actuel, puisqu'on la retrouve en 1798 dans le dictionnaire de l'Académie française. Abusivement, on donne aussi au rutabaga le nom de « navet ».
En tout cas, excellent pour la santé. Et cette recherche m'a permis de constater que le blogue de Choubine figure dans les premières propositions des moteurs de recherche.
15:19 | Lien permanent | Commentaires (6) | 
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Commentaires
Un chou c'est un chou !
Siam suffit !
Écrit par : Z'Yves | mercredi, 06 janvier 2010
Non mais bien sûr si tu commences l'année par la question super banco nous on peut pas suivre
Heureuse d'avoir retrouver Rosa sur son pont
Écrit par : Dominique | mercredi, 06 janvier 2010
maintenant il faut aussi le manger : alors chef ? une recette, mais pas juste cuit à l'eau hein !!
;-D
Écrit par : Doume | mercredi, 06 janvier 2010
C'est marrant cette histoire de rutabaga. Il y a quelques jours, lors d'une discussion avec ma mère sur les légumes consommés rarement, elle évoquait les rutabagas et les topinambours, vieux souvenirs de la guerre lorsqu'elle était adolescente. Il semble me souvenir qu'elle avait une préférence pour les seconds. Bref, quoi qu'il en soit, j'ai décidé d'en acheter lorsque j'irai faire un tour au marché (parce qu'on n'en trouve quand même pas partout vers chez moi...). Et en plus je pourrais frimer avec le marchand en parlant des choux de Siam !
Écrit par : Dominique | jeudi, 07 janvier 2010
Dominique, pour les Choux de Siam il faut surtout aller sur le blogue de Choubine.
Pour ma part j'adore les topinambours... Les rutabagas, pas encore essayé !
Écrit par : Rosa | jeudi, 07 janvier 2010
je vois que l'on peut compter sur "ta" recette ?!
bon vendredi, jour de joie... et de grosse neige il semble...
;-D
Écrit par : Doume | vendredi, 08 janvier 2010