La cérémonie du café.

George Clooney peut aller se rhabiller...

La cérémonie du café en Ethiopie c'est autre chose que d'actionner une célèbre machine promue par un non moins célèbre acteur ! 

C'est un rituel : bien sûr il ne faut pas être pressé, il faut être dans le temps africain.

On commence par torréfier dans une petite casserole les grains de café encore verts : odeur délicieuse.

Le café est ensuite broyé au pilon et non moulu.

Pour le reste, j'ai eu du mal à suivre : plusieurs manipulations dans une cafetière en terre.

Et on boit avec recueillement le meilleur café du monde.

Photo de Maurice