Confiture et intégrisme

à Cathy
Voilà deux mots qui théoriquement mots s'associent mal.
Et pourtant.
Vendredi j'ai entendu Jean-Pierre Coffe sur France Inter.
Je sais, il agace mais j'aime bien l'écouter, notre gourou de la cuisine française. Il présentait donc la confiture. Intéressant dans l'ensemble même si je n'ai rien appris.
Ce vendredi dernier, il m'a quand même fait bondir. C'est à propos du sucre enrichi en pectine (substance qui existe dans certains fruits et aide à faire "prendre" la confiture.)
Bien sûr il est contre.
Libre à lui d'aimer, comme il l'a prétendu, la confiture qui dégouline dans les trous de la tartine selon la chanson...
Mais qu'il ne nous sorte pas une c***erie comme celle-ci. "L'usage de ce type de sucres pour les fruits pauvres en pectine est une solution de facilité", une sorte de paresse en somme.
Or, si monsieur Coffe avait, une fois seulement, fait de la confiture, il saurait que l'étape la plus fastidieuse de sa confection est celle de la préparation des fruits : éplucher, dénoyauter... La qualité du sucre n'intervient que pour le résultat de la cuisson, laquelle doit être la plus brève possible pour que les fruits conservent leur saveur.
Donc j'affirme que monsieur Coffe est une sorte d'intégriste qui n'admet pas de changement, même le plus efficace, dans la tradition des confitures.
Comme tous les intégristes, de tous bords et dans tous les domaines, il n'a pas compris qu'un tradition se maintient en s'enrichissant de nouveaux apports et que c'est au contraire l'immobilisme qui risque de la faire disparaître.

Ma confiture de Reine-Claude de ce jour.

Passage au singulier

Si vous êtes observateurs, vous avez vu que le titre de mon blogue était au sigulier.
C'est l'occasion de raconter l'histoire du pluriel.
Au départ, une idée venue en réunion de bureau à l'Ecole des Grands-Parents Européens auquel je participe à Lyon. Mes copines de l'association était d'accord pour un blogue qui parle des grands-parents mais sans que le nom de l'association apparaisse. Elles devaient donc y participer ainsi que d'autres copines...
Résultat : personne !
Elles sont toutes ultra occupées et ont mieux à faire ! Je me suis donc assez vite approprié le blogue pour moi seule.
Mais les choses bougent et cette fois elles m'ont demandé d'envisager pour la rentrée un autre blogue qui serait cette fois au nom de l'Ecole des Grands-Parents. J'espère que la gestion en sera légère et limitée aux informations de l'association. Je sens que cela va encore reposer sur mes "frêles" épaules.

Rêve de blogueuse

Bloguer tard le soir avant de se coucher peut entraîner une expérience inédite. C'est ce qui m'est arrivé cette nuit. J'avais laissé avant de dormir un commentaire sur le blogue de Myster "La salle des profs". Et...j'ai rêvé à lui ! Rêve idiot mais que je vous raconte quand même.
Nous l'avions, Ashab et moi, invité à Lyon. Mais surprise ! Dans mon rêve j'ai vu arriver, au lieu du beau garçon attendu -c'est lui qui le dit sur son blogue- une petite bretonne, courte sur pattes, un peu genre Bécassine sans la coiffe. Et cette petite femme de me convaincre "si, si c'est bien moi, j'écris depuis des mois le blogue de Myster, je vous assure ! C'est moi qui ai inventé l'histoire avec Bleue et toutes les autres d'ailleurs" Et moi d'insister "mais c'est pas possible ! Je sais que L. existe, j'ai même rencontré son frère..."
Fin du rêve !
C'est grave docteur ?

Images d'été

Les cygnes du lac Léman, je les fréquente depuis ma naissance et je ne conçois pas un été sans eux.

Ânes du Cotentin, une nouveauté dans notre commune, ils ont réjoui les enfants.

Ce cheval (Pompon) mérite qu'on en parle. Son propriétaire est décédé récemment à 95 ans. C'était un paysan qui avait refusé le tracteur travaillant durant toute sa vie avec des chevaux. Son gendre le conserve alors que le pré dans lequel il paît tranquillement a été classé constructible. Nous sommes en banlieue de Thonon-les-Bains : dans cette région où l'argent est roi j'en connais plus d'un qui aurait déjà conduit le cheval à l'abattoir pour vendre le terrain.

Premier retour

Premier retour car ... Je repartirai...
Mais peut-on parler de vacances ?
Pour une grand-mère c'est plutôt l'inverse, un temps d'activité intense dont on a perdu l'habitude !
De grande joie quand même, malgré le mauvais temps et, en Haute-Savoie, de "mauvais" on passe vite à catastrophique.
Seule la Bretagne doit pouvoir rivaliser en mètres-cubes d'eau, en froidures et en brouillards opaques.
Au retour, beaucoup d'occupations contraignantes.
Pourtant j'ai des lectures à partager donc à bientôt.